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게장담글때 생물로 양념을 해서 보관을

게장을 담글때 생물로 양념을 해서 보관을한다고.하는데

냉동꽃게의경우는 생물로 양념게장을 담그게 되면 위생에

아무런 문제 생기지는않는지 궁금합니다

1개의 답변이 있어요!

  • 우공이산

    우공이산

    생물꽃게를 구입해도 잠시 냉동실에 두어 절반만 얼려 게장을 담그면 살이 무르지 않고 단단합니다. 세척을 꼼꼼히 하기 때문에 세균번식같은 문제는 없습니다.