전자렌지 로도 누룽지 만들수 있을까요

Question

가스렌지에 서 있기 너무 싫더라구요

ㅎ 혹 전자렌지도 가능한가해서요

오븐에서도 해뵜는데 맛 좋더라구요

왠지 전자렌지는 구수한 맛이 좀 없을거 같은데

그래도 결과물이 나쁘지 않은지 해보신분

조언부탁드려요

Answer 1

전자레인지로는 누룽지를 만드는 것이 가능은 하겠지만 맛은 없습니다.

왜냐하면 오븐이나 가스레인지는 열을 직접 가해서 익히기 때문에

쌀이 익어가면서 감칠맛을 내고 밥이 누렇게 되면서 구수한 맛이 생기는데

전자레인지는 전자파가 수분을 데우는 방식이기 때문에 구수한 맛 보다는 딱딱한 식감만 남게 되는것 같습니다.

Answer 2

저도 전자레인지로 누룽지 만들어본 적은 있습니다.

아예 안 되는 건 아닌데, 가스레인지나 후라이팬으로 만든 것보다

구수한 맛이나 바삭한 식감은 확실히 덜한 편이었습니다.

저는 밥을 접시에 최대한 얇게 펴서 눌러놓고 1~2분씩 나눠서

돌리면서 상태를 봤습니다. 한 번에 오래 돌리면 딱딱해지거나

일부만 탈 수 있어서 중간중간 확인하는 게 중요하더라고요.

간단하게 만들기에는 괜찮았지만,

누룽지 특유의 맛은 그래도 가스레인지 쪽이 더 잘 나는 느낌이었습니다.

Answer 3

저희 부모님이 전자래인지로 한번 해보신적 잇는데요 후라이펜에 한거보다 맛이 좀 떨어진다구 하시더라구요 후라이펜에 하면 좀 바삭바삭한맛이 잇는데용 전자레인지는 좀 바삭한맛이없고 시간 조절하기가 좀 힘드시데용