건강관리
청경채의 효능은 어떠한 것이 있을까요?
흑백요리사에서 안성재쉐프가 청경채를 먹는걸 보고, 확당기더라고요~
그래서 국물요리나 여기저기 청경채를 넣어서 먹는데 청경채는 어디에 좋나요?
그리고 가끔 청경채가 쓴맛이 나는데 그건 너무 익혀서 그런건가요?
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2개의 답변이 있어요!
청경채는 비타민A, C, K와 미네랄인 칼슘, 철분이 풍부하여 면역력 증진, 뼈 건강 유지, 항산화 작용에 기여하며, 특히 식이섬유가 많아 소화 건강에도 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 쳥경채는 저칼로리 식품으로 다이어트에 적합하며, 혈압 조절과 심혈관 건강에도 긍정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다. 청경채의 쓴맛은 과도한 조리로 인하여 발생할 수 있으며, 청경채의 성분이 분해되거나 변성되면서 나타나는 현상으로, 적절한 조리 시간을 유지하면 쓴맛을 줄일 수 있습니다. 따라서, 청경채를 국물요리나 다양한 요리에 활용하는 것은 영양소를 섭취하는데 매우 유익하며, 살짝 데치거나 볶는 방법이 좋습니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
청경채에는 비타민A,C,E등의 비타민이 풍부하여 면역력강화에 도움을 주며
풍부한 식이섬유가 장건강 증진에 효과적입니다.