옥수수는 소화가 잘 안되는 음식인가요?

Question

안녕하세요.

옥수수는 아주 맛있는 곡물중에 하나라 즐겨먹는데요. 옥수수를 먹다보면 대변에서 소화가 안된상태로 나오기도 하더라구요.

옥수수는 원래소화가 잘 안되나요?

Answer 1

옥수수에는 생각보다 섬유질이 많이 들어 있어서 많이먹으면 소화가 잘되지 않습니다. 그래서 옥수수를 먹을 때 오래씹어야 합니다.

Answer 2

옥수수 노란색 껍질에는 셀룰로우즈라는 섬유질이 있는데 이것이 사람에게는 소화가 잘되지 않는 것입니다. 그렇기 때문에 먹으면 소화가 되지 않은 알갱이가 나오기도 하죠

Answer 3

옥수수는 고소한 맛과는 달리 소화가 잘 되지 않아 배변 시 노란색 알맹이가 그대로 배출되는 경우가 많은데, 

라이브사이언스(Livescience)는 옥수수를 섭취한 다음 배변을 했을 때 나오는 노란색 알맹이가 옥수수의 껍질일 뿐이라는 네브라스카-링컨 대학 반추동물영양학의 안드레아 왓슨(Andrea Watson)의 인터뷰를 보도했다. 

옥수수 낟알은 귀중한 유전 물질을 운반하는 씨앗 역할을 한다. 옥수수에 입혀진 노란색 껍질은 궂은 날씨, 해충 등으로부터 이 씨앗 안에 있는 유전 물질을 보호하기 위해 존재하는 것으로, 셀룰로오스(cellulose)라는 질긴 섬유질 때문에 복원력이 뛰어나다. 인간이 가진 소화 효소나 내장 박테리아만으로는 이 튼튼한 섬유질을 소화하기 어렵다. 

왓슨은 "셀룰로오스는 인간보다 튼튼한 소화 기능을 갖춘 소도 완전히 소화하기 힘들다"고 말했다.

Answer 4

안녕하세요 옥수수는 약간 질기잖아요 그래서 소화가 잘 안 된다고들 하는데 그것도 개인 차이인 것 같아요 저 같은 경우에는 옥수수를 먹고 나서 소화가 잘 안 된다는 느낌을 받은 적이 없습니다