외국에서는 고사리 나물을 먹지 않나요?

Question

외국에서는 고사리 나물에 독이 많아 먹지 않는다는 이야기를 들었습니다. 심지어 고사리를 채취하는 중국에서도 한국으로 수출만 하고 중국 내에서는 먹지 않는다고 하는데 외국에서는 정말 고사리 나물을 먹지 않나요?

Answer 1

고사리 나물은 사실 일부 국가에서는 섭취하지 않는 경우도 있씁니다..

고사리에 포함된 피로독소라는 성분이 건강에 해로울 수 있다는 이유 때문이라고 합니다.

한국에서는 고사리 나물을 요리할 때 이 독소를 제거하는 과정이 필수적이라 안전하게 먹을 수 있습니다!!

외국에서는 이를 잘 알지 못하거나 제거 과정에 익숙하지 않아서 잘 먹지 않는 경우가 많습니다ㅜㅜ

중국에서는 고사리를 수출하면서 국내에서는 섭취하지 않는 이유도 바로 이 독소 문제 때문입니다

Answer 2

안녕하세요 잡학다식입니다.

사실 고사리는 독초로 우리나라 같은 경우는 삶아서 말리는 과정을 통해 법제를 해서 섭취하는것이라서

외국에서는 그방법을 알지 못해 먹어오지 않았다고 알고있습니다.