식재료에 붙는 ‘동물복지’는 “그 동물이 살아 있는 동안 어떤 환경에서, 어떻게 대우받으며 길러졌는가”에 관한 표시입니다. 국내에는 사육환경과 관리 방식이 정해진 기준을 충족하는 농장을 심사하는 ‘동물복지 축산농장 인증제’가 있습니다. “결국 잡아먹는데 동물복지라는 말이 어울리나?”라는 의문이 드실 수 있습니다. 이 제도는 동물을 먹지 말자는 뜻이 아니라, 식용으로 기르더라도 불필요한 고통과 스트레스를 줄이고 동물 본래의 행동을 할 수 있도록 하자는 접근입니다.
사람을 비교해서 보자면 우리는 몸에 좋은걸 먹고 운동을 해야 건강해진다는걸 알수 있습니다 스트레스호르몬 이라고 들어보신적 있으실까요 스트레스를 받으면 해로운 호르몬이 나오고 몸에 안좋은 영항을 미칩니다 이는 모든 동물도 마찬가지입니다 우리가 쥐를 가지고 실험하는 이유도 결국 넓은 의미로 인간도 동물이고 쥐를 시험해서 나오는 결과가 유의미한 결과를 주기 때문입니다 계란을 예로 들면 난각번호 1번부터 4번이 있는데 이는 사육환경을 의미합니다 사육환경이 안좋은 4번닭은 좁은 케이지에 갇혀 움직이지도 못한채 유전자조작된 값싼 사료와 호르몬제를 먹으며 알을 낳습니다 즉 정도의 차이는 잇겠지만 병든닭이나 마찬가지고 계란도 그대로 영향을 받습니다 소를 그렇게 키우면 소가 빨리죽습니다 울타리를 세우고 방목믈 합니다 고기의 육질이 다릅니다 그러니 동물복지 마크가 붙은건 사육환경이 괜찮다는 증명서나 마찬가지고 신선한 고기와 부산물을 먹을수 있다는 뜻입니다
식재료에 붙은 동물복지 표시는 가축이 자연스러운 행동을 할 수 있는 환경에서 길어졌다는 뜻입니다. 우리나라에서는 농림축산식품부가 정한 동물복지 인증제도가 있고, 인증 마크가 붙은 달걀이나 돼지고기, 닭고기 제품이 대표적입니다. 인증 기준은 사육 공간, 햇빛, 밀도, 질병 관리 등을 따지며, 일반 제품보다 가격이 높은 편입니다.