햄중에서도 비싼햄은 더좋은고기로 만드나요 ??

Question

햄을만들떄에는 그냥 모든고기들을 다쓰는거같은데 유독비싼햄들은 만들떄 더좋은고기가 따로있는건가요 아니면 그냥 만드는 방식이 틀린건가요 ?

Answer 1

스페인에서 생산되는

모든 햄 중에서 하몬 이 베리코

(이베리아 흑종 돼지로 만든)는

독특 한 맛 때문에 가장 높이 평가되고

있습니다

순전히 사료로 사육 된 동물에서

생산되는 것이 아닌

'de bellota'(드 벨로타')로 인식되기

위해 돼지는 일년 중 최소 61 일 동안

신선한 목초지 와 참나무에서

떨어지는 도토리에서만 방목하며

소비자가 이러한 복잡한 요소를

알 수 있도록 스페인은

2014년에 품질에 따라 하몬을

분류하는 색상 코딩 시스템을 도입했죠