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와사비 홀스래디쉬 차이점이 무엇인가요?
국내에서 판매되는 겨자에는 생와사비 가격이 너무 비싸 이와 비슷한 맛을 내는 홀스래디쉬가 사용되었다고 하는데 와사비가 홀스래디쉬의 차이점은 무엇인가요?
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안녕하세요. 와사비와 홀스래디쉬는 비슷한 맛을 내지만, 두 가지는 서로 다른 식물에서 나옵니다. 와사비는 동아시아에서 자라는 와사비 식물의 뿌리에서 만들어지며, 홀스래디쉬는 유럽과 지중해 지역에서 자라는 셀러리 가족의 일원입니다. 와사비는 더 진한 맛과 향을 가지고 있으며, 홀스래디쉬는 더 상큼하고 매운 맛을 가지고 있습니다. 또한, 일본에서 생산되는 진짜 와사비는 가격이 비싸기 때문에, 국내에서는 와사비 파우더와 홀스래디쉬를 혼합하여 비슷한 맛을 내는 경우가 많습니다.