여행
서울에서 유명한 육개장과 설렁탕은 어떤 역사적 배경을 가지고 있을까요?
식당에서 판매하는 메뉴를 보면 육개장과 설렁탕은 꼭 포함되어 있습니다. 혹시 서울에서 유명한 육개장과 설렁탕은 어떤 역사적 배경을 가지고 있을까요?
1개의 답변이 있어요!
육개장은 조선시대에 개고기 대신 소고기를 사용한 개장국에서 유래했습니다. 20세기 초 대구에서 유행한 후 서울로 전해졌습니다. 설렁탕은 조선시대 선농단 제사에서 유래했다는 설과 몽골의 음식 문화에서 비롯되었다는 설이 있습니다. 1900년대 초 서울에서 대중화되었으며, 소의 뼈와 고기를 푹 고아 만든 국물 요리로 유명합니다