도마는 식재료와 직접 닿아 세균 번식 위험이 있는데요

Question

안녕하세요

도마는 식재료와 직접 닿아 세균 번식의 위험이 있는데요 도마를 위생적으로 관리하기 위한 올바른 세척 및 보관 방법을 알려 주세요

Answer 1

도마는 사용 후 바로 씻고 완전히 건조하는 것이 중요합니다. 뜨거운 물과 식초를 활용해 살균하면 세균 번식을 줄일 수 있습니다. 세워서 보관하면 물기가 남지 않아 더욱 위생적입니다.

Answer 2

안녕하세요.

저희 집 같은 경우는 육류만 써는 도마를 따로 사용하고 사용 후에는 반드시 칼과 도마를 깨끗히 세척하고 나서 끓는 물에 소독을 하고 있습니다. 고기 및 생선류는 아무래도 단백질이라서 살모넬라균 및 세균의 번식이 더 쉽게 일어날 수 있어서 평소에 관리를 신경써야 하겠더라구요. 소독하는 것이 번거롭다면 햇빛이 강한 날에는 베란다에서 일광욕을 한 후 사용하는 것도 좋은 방법이 될 수 있겠습니다.

Answer 3

안녕하세요.

가장 좋은 방법은 도마를 사용한 후에는 바로 세척하는 것이 중요합니다. 음식물 찌꺼기가 남아 있으면 세균이 번식할

수 있기 때문입니다. 그리고 도마는 직사광선이 닿지 않고 공기가 잘 통하는 곳에 보관하는 것이 중요합니다.

도마가 습하고 밀폐된 곳에 보관되면 세균이나 곰팡이가 자랄 수 있기때문입니다.

Answer 4

가급적 나무로 된건 피하시구요. 플라스틱이나 세라믹으로 된걸 쓰시면 낫습니다. 또한 나무로 된것도 잘 씻어서 말려서 사용하는게 좋아요.