고기 무한리필은 운영하면 남는게있나요?
고기무한리필집보면 잘되는집도많긴한데 잘먹는사람들도많자나요? 근데 운영하는 업장 사장님은 무한리필하면 남는게 있나요?
과거에는 저렴한 식자재 채널을 확보해 원가를 절감해왔을 텐데 이 부분에 차질이 생겨서 이익에 차질이 생긴다고 합니다. 그래서 실제로 무한 리필 집을 운영 하면 사실 남는 것이 거의 없다고 합니다 그래서 무한 리필 가계 사장님 들은 술값을 올리거나 남은 음식에 환경 부담금을 부과하는 방식으로 대책을 마련하고 있다고 하는데 이것도 쉽지는 않다고 합니다.
비오는 날에서 얼큰한 수제비7입니다. 고기 무한리필 운영하면 남는것이 있습니다. 수입산이로 술을 팔기때문에 남는것이 있구요. 남지 않는다면 장사를 할이유가 없겠죠. 많이 드시는분들도 있지만 적게 먹는분들도 많이 있습니다.
고기 무한리필집은 대부분 저가의 돼지고기를 사용하기때문에 남는 게 있기는 합니다.
하지만 많은돈이 남는게 아니라서 많이 팔아야 돈이 좀 남는 편입니다.
그래서 많은 무한리필집은 매장을 크게해서 많은 사람들이 찾을 수 있도록 합니다.
안녕하세요 갈수록빠른 야크입니다
아무래도 물량으로 승부하다보니 장사하면 이윤이 남기는 합니다.
많이 먹는 사람만 있는게 아니라 적게 먹는 사람도 있기때문이 이윤이 남습니다.
고기 무한리필 가게도 이익을 남길 수 있습니다. 대부분의 손님이 생각보다 많이 먹지 않고, 밥이나 반찬 등 다른 음식으로도 비용을 조절하기 때문입니다.
고기무한리필집들의 고기퀄리티를 보면 확실히 일반 정육식당이나 고기집등하교 비교해 떨어지는것을 볼수있습니다.
그만큼 단가가 적은 육류들이 대부분이고요.
정말왠만큼 많이 먹는 사람들이 아니면 마진이 남는 형태라고 볼수있습니다.
어쩌다 잘먹는 손님들이 있어 그부분에서 적자가 난다해도 평범하게 보통의 양을 가진 손님들이 더 많기 때문에 총매출양을 따지면 이득을 보는겁니다.