김치 종류 중 골금짠지 있는데 어딴 재료 가지고 만드는가요?

Question

김치는 한국 전통음식에 해당하고 여러 종류의 김치가 있습니다. 골금짠지 김치가 있는데 어떤 재료 가지고 만드는가요? 골금짠지 표준어 인가요?

Answer 1

아마도 골곰짠지 김치를 의미하시는 것 같은데

이는 우리가 알고 있는 무말랭이를 의미합니다.

무를 도톰하게 썰어서 잘 말린 다음에

매콤하게 무쳐서 먹는 것입니다.

Answer 2

안녕하세요

골금짠지는 우리가 먹는 무말랭이를 경북 상주에서 골금짠지라고 부릅니다

이 무말랭이를 양념한 무침을 골금짠지라고도 부르기도 하고요

Answer 3

안녕하세요. 빛나라 하리 입니다.

골금짠지는 무말랭이의 경북 의성 사투리 입니다.

무말랭이를 무침으로 먹고, 차로 마시기도 합니다.

무로 만든 음식 입니다.

Answer 4

골금짠지는 특정 재료명이 표준화된 김치가 아니라 지역 방언으로 불리는 짠지(소금에 저령 숙성한 김치)입니다. 주로 무 또는 무청(시래기)을 말리거나 생으로 소금에 절여 마늘, 고춧가루, 파, 생강 등 최소 양념으로 담급니다. 골금은 지역에서 무/무청을 뜻하는 방언입니다. 표준어가 아닙니다.