여행
지역별로 순대국과 돼지 국밥으로 구분되게 된 이유는?
저는 순댓국을 좋아해서 1주일에 한번씩 먹고는 하는데요. 경남 혹은 부산을 가면 순댓국은 없고 돼지국밥 집만이 존재하는데요. 개인적으로 돼지 국밥도 좋아하지만 이렇게 지역별로 순댓국과 돼지국밥으로 나눠진 이유가 궁금하여 질문을 남깁니다.
1개의 답변이 있어요!
부산과 경남 지역은 전쟁 피난민의 영향으로 돼지국밥 문화가 발달되었습니다. 그리고 부산 지역 특유의 돼지 부산물 활용 방식과 육수 조리법 때문에 돼지국밥이 대표적인 음식으로 자리잡았습니다.