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뽀얀굴뚝새243
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신선한 달걀은 표면이 거칠고 계란을 깨뜨리면 노른자가 잘 안 깨진다고 하던데, 오래된 계란은 왜 계란표면이 매끄럽게 되나요?
생선이나 고기는 안 먹어도 계란을 하루에 2개 정도는 꼭 먹는 편입니다.
그래서 계란은 늘 항상 냉장고에 가득합니다.
계란을 구매해서 후라이를 하다보면 노른자가 깨자마다 터지는 경우가 있고
볼록하고 아주 신선한 경우도 있습니다.
신선한 계란을 골라서 사야 하는데 고르는 방법이 표면이 거친 것이 신선하다고
알고 있어요. 신선도가 떨어지는 계란은 왜 표면이 매끄러워지는지 궁금합니다.
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