막걸리 한사발을 마시는 방법에 따라서 취하는 정도가 너무 달라요

막걸리 한사발을 그냥 단숨에 마시는 것과 한사발을 숟가락으로 다 떠서 마시는 것과는 취하는 정도가 너무 다른데 숟가락으로 떠서 먹는게 왜 더 취할까요?