라면이 옛날과 맛이 다른 이유는 무엇인가요?
라면을 먹을 때 예전에 먹은 라면과 지금 먹는 라면의 맛이 다르다고 느껴집니다.
그게 시간이 지나며 입맛이 바껴 그런건지 아니면 성분이 달라진건지 궁금합니다.
안녕하세요. 산에서 내려온 딱따구리입니다.해당질문에 답변드리겠습니다.라면이 옛날 보다 맛이 없어진 경우는 아무래도 건강을 생각해서 MSG를 많이 덜어 했다는 생각이 듭니다. 정말 옛날 라면과 비교해봤을때 맛이 많이 떨어지는 거는 사실인 것 같습니다.
옛날 라면과 지금의 라면 맛이 다른 이유는 스프에 있습니다.
옛날 라면에는 MSG가 들어갔습니다.
근데 MSG에 대한 사람들의 인식은 건강에 좋지 않다는 것이었기 때문에
지금의 라면은 MSG를 빼고 새로 재료들을 배합하여 만들어진 스프기 때문입니다.
요즘 라면은 스프양념에 조미료가 들어가지 않습니다.. 예전 라면스프에는 조미료가 첨가되어 있어서 지금도 생각나는 그 라면맛을 냈는데.. 조미료가 건강강 안좋다는 인식에 라면스프에 요즘 조미료가 빠져있고 그 맛을 내기위해 여러가지 재료들로 맛을 내는거라 예전과는 다른맛을 냅니다.. 그래서 저도 예전 라면맛이 나는 라면을 찾고 있는데 없더라고요.
안녕하세요. 바다에서 헤엄치는 거북이입니다.해당 질문에 답변을 드리겠습니다.저만 그렇게 느끼는 것이 아니었나 봅니다. 저도 옛날에 먹던 라면 맛과 지금 라면 맛이 많이 다르다고 생각 듭니다. 그리고 라면에 맛은 지속적으로 계속 바뀌고 있다고도 생각 되구요. 건강을 생각해서 조미료를 많이 줄인 거 같아요.
제가 아는 바로는 라면의 양이 조금씩 줄어들기도 했고,
거기에, 규제가 심해져서 그런것 같습니다. 각종 식품첨가제에 대한 규제가 있으니 맛이 떨어질 수 밖에 없는것 같습니다.
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