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과자 성분 중 트랜스지방과 포화지방의 차이?

안녕하세요~ 과자 성분에 보면 트랜스지방과 포화지방이 있는데 이 둘의 차이가 무엇인지 상세하게 알려주실 아하 전문가님 찾습니다 ㅎㅎ

오늘도 좋은 하루 보내세요 ^^ 감사합니다

답변 주신 분들은 별 5개요~!

4개의 답변이 있어요!

  • 박연실 영양사

    박연실 영양사

    씨앤씨 교육센터

    ∙

    안녕하세요. 박연실 영양사입니다.

    트랜스지방과 포화지방은 모두 지방이지만 차이가 있어요. 트랜스지방은 주로 가공식품에 들어 있는 인위적인 지방으로, 심혈관 질환에 나쁜 영향을 줄 수 있어요. 반면 포화지방은 주로 동물성 지방에서 나오는 건데, 지나치게 많이 먹으면 LDL(나쁜 콜레스테롤)을 증가시켜 건강에 좋지 않죠.

  • 이정은 영양사

    이정은 영양사

    주식회사 동구전지

    ∙

    포화지방은 주로 동물성 지방에서 발견되며, LDL 콜레스테롤을 높여 심혈관 질환 위험을 증가시킬 수 있고, 트랜스지방은 가공식품에서 주로 포함되어 있습니다. LDL을 높이고 HDL을 낮춰 건강에 더 큰 해를 끼칠 수 있으며, 트랜스지방은 특히 심혈관 질환 위험을 크게 높이므로 피하는 것이 좋습니다. 두 지방 모두 과도한 섭취는 건강에 부정적 영향을 미칠 수도 있으므로 섭취량을 조절하는 것이 중요합니다.

  • 정준민 영양전문가

    정준민 영양전문가

    ㅁㅁ

    ∙

    안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

    포화지방: 동물성 및 일부 식물성 지방에서 발견이 되는데요 이게 간단하게 체내에서 고체로 움직여서 혈관을 막아요

    트랜스지방 : 가공식품에서 만들어 지는데요 불포화지방이 수소화 과정을 거쳐서 만들어 지는데요

    이게 나쁜 콜레스테롤 수치도 높이고 혈관을 막는 구조랍니다.

  • 강우향 영양사

    강우향 영양사

    (구)연제구청

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    안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

    트랜스지방과 포화지방은 둘 다 불건강한 지방이지만, 차이점은 다음과 같습니다.

    1. 포화지방:

      • 화학구조: 지방산의 모든 탄소 원자가 수소 원자로 채워져 있어 안정적입니다.

      • 상온 상태: 고체 형태입니다 (예: 버터, 동물성 지방).

      • 건강 영향: 혈중 LDL(나쁜 콜레스테롤)을 증가시켜 심혈관 질환 위험을 높입니다.

    2. 트랜스지방:

      • 화학구조: 수소 원자가 지방산의 일부 이중 결합에 비정상적으로 배치되어 있어 구조가 비틀려 있습니다.

      • 상온 상태: 고체 형태입니다 (예: 마가린, 일부 가공식품).

      • 건강 영향: LDL을 증가시키고 HDL(좋은 콜레스테롤)을 감소시켜 심혈관 질환의 위험을 크게 높입니다. 또한, 염증을 유발할 수 있습니다.

    결론적으로, 트랜스지방은 포화지방보다 더 건강에 해로우므로 가능한 한 트랜스지방과 포화지방의 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.