서울에만 있다는 블루보틀 커피숍은 왜 고급이라고 하죠?

SNL코리아에서 커피 서열을 정리한 영상을 보니 갑자기 블루보틀이 나와서 스타벅스를 떄려 눕히더라구요. 서울에만 있다는 블루보틀 왜 고급이고 인기가 많다는 거죠?