학문
중국요리를 지역별로 분류하면 크게 어떻게 나뉘나요?
중국은 워낙에 기후나 식생이 다양해서 지역별로도 요리가 다양할텐데 크게 지역별로 중국요리는 어떻게 분류되며 각 지역의 요리의 특징은 어떻게 되나요?
또 한국식 중화요리는 어느 지역의 요리에 가장 큰 영향을 받았나요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 조유성 전문가입니다.
✅️ 크게 4개의 지역으로 나누어 본다면 광둥요리, 산둥요리, 사천요리, 강소요리 이렇게 나눌 수 있으며, 각 요리별 특징이 미세하게 다 다릅니다. 우리나라의 경우 과거부터 중국과 교류가 잦았기 때문에 사실상 전반적으로 영향을 받았습니다.