생활
마라탕 아이들이 자주먹는데....
저도먹어보니 먹을만은한데..어디서보니 국물은 먹지말라하더군요 저는 국물을먹는데..먹으면안될껄만들까 싶으면서도 찜찜하기해요 먹어도 될까요?
3개의 답변이 있어요!
일단 마라탕 국물 먹어도 되기는 합니다.
다만, 마라탕 국물에 뭔가 심각한 문제가 있는 것은 아니고
국물에 과도한 소금과 지방이 있어서
먹으면 살이 찌는 등의 문제가 있습니다.
채택 보상으로 50베리 받았어요.
채택된 답변마라탕 국물을 먹지 말라는 얘기가 도는 데는 나름의 이유가 있습니다. 다만 "독"이라서가 아니라 나트륨과 지방 때문입니다.
1) 국물이 문제인 이유
마라탕 육수는 우지나 식물성 유지에 두반장·마장·향신료를 볶아 만든 홍유가 들어갑니다. 그래서 국물에 기름과 소금이 집중적으로 녹아 있습니다. 건더기만 먹으면 나트륨 섭취가 대략 절반 수준으로 줄어드는데, 국물까지 다 마시면 한 그릇에 나트륨 2,000~3,000mg이 넘어가는 경우가 흔합니다. 성인 하루 권장량이 2,000mg이니 한 끼에 하루치를 넘기는 셈이죠.
2) 그래서 먹어도 되는가
가끔 드시는 정도라면 크게 문제 되지 않습니다. 국물을 아예 금지할 필요는 없고, 반 정도만 떠먹고 남기는 습관이면 충분합니다. 다만 고혈압, 신장 질환, 부종이 잦은 분이라면 국물은 피하시는 게 좋습니다. 다음 날 얼굴이 붓거나 갈증이 심하면 나트륨이 과했다는 신호입니다.
3) 아이들이 자주 먹는 경우 챙길 점
- 아이는 체중당 나트륨 허용량이 성인보다 훨씬 적습니다. 국물은 몇 숟갈 정도로 제한해 주세요.
- 매운맛(마라의 화자오·고추기름)이 위 점막을 자극해 복통을 호소하는 아이가 꽤 있습니다. 순한맛 단계로 주문하시는 게 좋습니다.
- 빈속에 먹지 않게 하고, 먹은 뒤 물이나 우유를 충분히 마시게 하면 자극이 덜합니다.
- 주 1회 정도로 빈도를 정해두시고, 다른 끼니에서 국·찌개·라면을 줄여 균형을 맞추면 됩니다.
- 사리류(당면·중국당면)만 잔뜩 담기보다 청경채, 배추, 숙주, 두부, 고기 같은 재료 비중을 늘리면 훨씬 나은 한 끼가 됩니다.
4) 실용 팁
- 그릇에 담긴 기름층을 국자로 몇 번 걷어내면 지방 섭취가 눈에 띄게 줄어듭니다.
- 물이나 육수를 조금 부어 희석해 달라고 요청 가능한 가게가 많습니다.
- 배달로 시킬 때는 마라샹궈(국물 없는 볶음)로 바꾸면 나트륨은 비슷해도 국물 섭취 자체가 없어집니다.
정리하면, 국물은 "먹으면 큰일 나는 것"이 아니라 "많이 마시면 부담되는 것"입니다. 조금만 남기시면 마음 편히 드셔도 됩니다.