생활
굴떡국 맛있게 하는 방법 궁금합니다?
새해 복 많이 받으세요.새해 첫날이라 떡국 먹으려고 굴을 샀는데 굴떡국 맛있게 끓이는 방법들 문의 드립니다.건강하시고 복 받으세요.
5개의 답변이 있어요!
굴 손질이 중요해요. 굴은 소금이나 무를 조금 넣은 물에 살살 흔들어 씻고, 체에 밭쳐 물기를 빼 주세요. 너무 세게 씻으면 굴이 상해요.
국물은 멸치·다시마 육수나 사골육수에 물을 조금 섞은 것이 좋아요. 냄비에 육수를 끓인 뒤, 얇게 썬 떡국떡을 먼저 넣고 떡이 말랑해질 때까지 끓입니다.
떡이 익으면 다진 마늘을 아주 조금 넣고, 그다음에 굴을 넣어요. 굴은 오래 끓이면 질겨지고 비린 맛이 날 수 있어서 넣고 1~2분만 끓이면 충분해요.
마지막으로 국간장이나 소금으로 간을 맞추고, 후추를 살짝 넣으면 맛이 깔끔해집니다. 불을 끄기 직전에 달걀물을 넣거나, 위에 김가루·대파를 올려도 잘 어울려요.
소고기를 참기름에 먼저 볶습니다. 그리고 물을 담고 국간장4스푼을 넣고 끓입니다 불린떡을 물이끓으면 넣고 굴을 넣습니다 다음에 파를 썰어 넣고 간이 싱거우면 국간장으로 맞춥니다
오~맛있겠는데요 굴을 소금물로 깨끗이 씻어서 솥에 넣고 끓입니다 끓기 시작하면
떡국떡 넣고 끓이면 됩니다
이때 계란 마늘 대파 김가루
넣고 마무리 하면 됩니다
저도 내일 끓여봐야 되겠네요
만두넣고요
참기름에 굴을 살짝 볶다가 멸치 육수를 붓고 끓입니다. 떡이 떠오르면 다진 마늘과 국간장으로 간을 하세요. 마지막에 대파와 김 가루를 올리면 굴의 시원한 풍미가 살아납니다. 새해 복 많이 받으세요
안녕하세요. 굴떡국은 굴 세척을 잘 하는게 가장 중요한데요..
굴 비린내를 잡고 불순물을 제거하는 것이 핵심입니다.
1. 볼에 물과 천일염 1큰술을 풀어 소금물을 만듭니다.
2. 굴을 넣고 손으로 살살 흔들어 씻은 뒤, 흐르는 물에 가볍게 헹구어 물기를 뺍니다.
너무 오래 씻으면 굴 특유의 향이 빠지니 주의하세요.
3. 떡 불리기 및 육수 내기
떡국 떡은 찬물에 10~20분 정도 담가두고, 냄비에 물과 육수 재료를 넣고 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 다시마를 건져내고 10분 정도 더 끓인 뒤 나머지 건더기를 모두 건져냅니다.
4. 간 맞추기 및 끓이기
준비된 육수에 다진 마늘 0.5큰술, 국간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술을 넣습니다. 육수가 팔팔 끓을 때 물기를 뺀 떡을 먼저 넣습니다.
5. 굴 넣고 완성하기
떡이 위로 하나둘 떠오르기 시작하면 준비한 굴을 넣습니다.
굴은 너무 오래 익히면 질겨지고 크기가 줄어듭니다. 약 2~3분 정도만 익혀서 통통하게 유지하는 것이 포인트입니다.
마지막에 어슷 썬 대파를 넣고, 모자란 간은 소금으로 맞춘 뒤 후추를 톡톡 뿌려 마무리합니다.