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늠름한멧새278
최초로 어느분이 만들었을까요?진짜 김치 만든 분은 대단합니다. 어느음식보다 김치는 아무거나 먹어도 잘 어울리는 음식 같아요.
3개의 답변이 있어요!
Slow but steady
김치를 누가 만들었는지에 대한 정확한 근거는 없습니다. 중국에서 유래 했다는 설도 있고 우리 나라에서 발생 했다는 설도 있는데 아무래도 우리 나라의 발효 김치는 중국의 절임 채소와는 확실히 구분이 되기에 우리 나라의 독창적인 음식임에는 분명 한듯 합니다.
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찬바람
김치는 한국의 전통 발효식품으로 그 기원은 삼국시대까지 거슬러 올라갑니다. 초기에는 채소를 소금에 절여 저장하는 형태로 시작되었고 시간이 지나면서 다양한 양념과 재료가 추가되어 현재의 김치로 발전되었다고 합니다.
초록지빠귀92
중국 문헌인 '후주서(後周書)'등에서도 절임에 대한 기록이 있어 삼국시대에 이미 초기 형태의 김치류 제조가 있었던 것으로 추정된다.역사상 삼국시대는 본격적인 정착 농경생활이 발달되었던 문화적 환경이 갖추어 졌기 때문에 한반도 기후와 맞아떨어지는 소금 절임을 통한 초창기 김치가 탄생되었던 것이다.