고구마 깨는 시기는 언제인가요?

호박 고구마 캐는 시기를 알고 싶어 올립니다

늦게 캐면 안에 심이 밖힌다고하는데 올 겨울 내 먹으려고 하는데 언제 쯤 캐야하는지 궁금합니다..