학교급식으로 나오는 계란찜 집에서 하는방법 알려주세요

Question

학교 급식으로 만든계란찜이 진짜 맛있던데요 식당에서 먹어도 계란찜이 맛있어요 그런데 집에서는 그맛이 안나던데요 계란찜 맛있게하는 특변한 방법이 있을까요

Answer 1

학교 급식 스타일 계란찜의 비결은 부드러운 식감과 고소한 맛을 살리는 것입니다. 계란에 물과 우유를 섞고 간장, 소금으로 간을 맞춥니다. 섞은 재료를 낮은 불에서 중탕하거나 전자레인지에 천천히 익히면 촉촉하고 부드러운 계란찜이 완성됩니다. 참기름을 살짝 뿌리면 풍미가 더 살아납니다.

Answer 2

안녕하세요.

학교 급식으로 나오는 계란찜은 식어도 맛있고 그 추억이 있어서 더 맛있게 느껴지는 거 같습니다. 저도 계란찜을 평소에 자주 해먹는데 편하게 하려고 전자렌지 이용 많이 하는데, 급식에서 나오는 계란찜은 중탕으로 해서 수증기로 익혀서 부드럽고 맛있더라구요.

투명한 유리 그릇에 계란 5개를 깨서 거품기로 잘 저어서 알끈을 가위로 제거해주시고 소금과 새우가루 약간 넣어서 간을 맞추고 다시마를 10분간 우린 물을 2컵 반을 넣어서 잘 저어주고 고명으로는 다진 파와 홍고추 곱게 썰어서 찜기에 올려서 20분 정도 쪄주면 맛있는 급식 계란찜이 됩니다.

다 조리된 계란찜은 식혀서 1회 먹을 분량을 밀폐용기에 담아서 냉장보관해서 드시면 됩니다.

Answer 3

제가 생각하는 가장 이상적인 부드러움과 맛의 계란찜 레시피가 영상으로있어 링크 남깁니다.

이대로만 하시면 왠만한 급식이 아닌 식당 계란찜도 안부럽습니다.

푸딩같은 부드러운 계란찜 황금레시피♥엄마표요리 [계란찜] / Mom's Cooking Steamed Eggs

이곳에서 영상을 보며 학습하세요!