멸치진젓은 꼭 끓여서 써야 하나요?

김장할 때 들어가는 멸치진젓을 파김치나 배추겉절이에 넣어 먹으면 깊은 맛도 나고 더 맛있을것 같은데 멸치진젓은 끓여서 멸치를 걸러내고 써야 하나요?