깻잎 장아찌 맛있게 담그는 방법

깻잎 장아찌를 시중에서 사 먹으면 너무 조미료를 많이 넣어 느끼해 집에서 담그고 싶은데 노하우 좀 알려 주세요 특히 소금에 삭히는 방법 위주로요