닭고기 부위중에서 특수부위는 어느 부위인가요?

Question

고기류에 따라서 좋아하는 부위도 있고, 싫어하는 부위도

있는데, 또 고기를 잡아도 부위가 조금만 있는 특수부위가

있는데, 닭고기에서 특수부위는 어느 부위인가요?

Answer 1

네 안녕하세요 오로라님 :)

닭고기에서 특수부위로는 주로 간, 심장, 위, 그리고 모래주머니로 알려져 있긴합니다.

이런 부위들의 경우 일반적으로 많이 사용되지 않구, 특유의 맛이랑 식감을 즐기는 사람들이

주로 선호한다고 하네요 도움이 되셨길 바랍니다 ^^)

Answer 2

닭고기 중에서 특수부위로 불리는 부위로는 염통, 연골, 근위, 사이살(허벅지), 안심 드이 있습니다. 일반적인 살코기보다는 내장위주의 부위를 말합니다.