꼬막의 경우에도 해감을 해줘야 되는걸까요?

Question

꼬막은 뻘에 살잖아요 모래에 사는게 아니라요 그래서 모래를 머금고 잇을거 같진 않은데 꼬막도 해감을

해줘야 되는걸까요 아니면 그냥 깨끗이 씻어서 꼬막 무침이나 삶아서 양념장 올려 먹으면 되는걸까요

꼬막은 손질해 본적도 요리해본 적도 없어서 어떻게 해야 하는지를 전혀 모르겠어서요

꼬막 요리 방법이나 이런거 잘 아시는분 계시다면 알려주시면 정말 감사드립니다.

Answer 1

안녕하세요 숙련된하이에나116입니다 질문에 답변드리겠습니다. 꼬막 같은 경우에도 세척은 엄청 잘해 주셔야 합니다 당연히 해감도 해주셔야 하고요 꼬막은 여러 번 계속 해감하면서 세척을 반복적으로 해 줘야 합니다 그렇지 않으면 뻘이라든지 모래 같은게 씹을 수도 있어요

Answer 2

꼬막에 겉면에 진흙이 많이 묻어 있습니다.

꼬막은 끓는 물에 데치는데, 물이 끓으면 꼬막을

넣고 수저로 한 방향으로 저어주고 다시 끓어오르려고

할 때 불을 꺼야 합니다.

찬물에 헹구어서 수저로 입을 벌려서 하나하나 껍질을 까면

알이 통통하게 익어있을 겁니다.

그런 다음에 약간 소금을 탄 슴슴한 물에 잘 헹구어주면

더 쫄깃해지고 안 좋은 불순물도 제거가 됩니다.

여기에 간장+간마늘+고추가루+설탕+통깨+참기름 넣고

혼합해서 꼬막에 얹어주면 꼬막장이 됩니다.

Answer 3

안녕하세요 코모도왕도마뱀233입니다 질문에답변드리겠습니다 제가 알기로 꼬막은 당연히 해감해 주셔야 합니다 꼬막을 해감해 주지 않는다면 너무 비위생적이고 특히 모래 같은게 많이 있을 겁니다 그렇기 때문에 해감을 해 주시고 세척도 반복적으로 해 주시고 여러 번 해야 합니다 꼬막 세척이 가장 힘듭니다

Answer 4

꼬막을 비벼가면서 탁한 물이 나오지 않을때까지 몇번 씻어주세요. 해감법은 꼬막이 잠길만큼 물에 굵은소금 한스푼을 넣고 검은 비닐봉지로 싸서 1시간정도 놔두었어요. 스텐인레스 숟가락을 같이 넣어두시면 30분 정도면 해감이 가능합니다

Answer 5

꼬막은 모래나 뻘에 살지만, 해감을 해주는 것이 좋습니다.

해감을 하지 않으면 꼬막 안에 불순물이 남아있을 수 있기 때문에, 꼬막을 깨끗하게 먹기 위해서는 해감 과정을 거치는 것이 중요합니다.

해감 방법은 간단합니다:

1. 물에 담그기: 미지근한 소금물에 꼬막을 담가 약 30분에서 1시간 정도 두세요.

소금물에 담그면 꼬막이 자연스럽게 입을 벌리고, 그 안의 불순물과 모래를 배출합니다.

2. 깨끗이 씻기: 해감 후에는 깨끗한 물에 여러 번 씻어 모래나 불순물이 남지 않도록 해야 합니다.

그 후, 꼬막 무침이나 삶은 꼬막 등 다양한 요리를 즐길 수 있습니다.

꼬막 무침을 할 때는 삶은 꼬막을 껍질에서 분리하고, 고추장, 마늘, 참기름, 깨, 고춧가루 등으로 양념을 해주시면 맛있습니다.

삶은 꼬막을 드실 때는 물에 살짝 데쳐서 먹거나, 술안주로 좋은 꼬막찜도 가능합니다.

꼬막은 해감 후 다양한 방법으로 요리할 수 있으니, 간단하게 해감을 해주시면 맛있게 즐길 수 있습니다!