드라이이스트와 천연발효종의 차이가 뭐죠?

요즈음 건강한 빵깜빠뉴 에 관심이 많아요 깜빠뉴 만들때 직접 만든 천연 발효종을 사용 하는데ㅈ너무 번거로워 드라이 이스트를 사용 합니다 드라이 이스트와 천연발효종의 맛과 영양상의 차이점은 무엇인가요?