고르곤졸라 피자의 유래가 궁금합니다.

Question

고르곤졸라 피자의 유래가 궁금합니다.

기본적으로 알고있는 피자는 토핑이 가득한 피자인데 고르곤졸라피자는 왜 토핑 없이 먹게된건가요?

Answer 1

안녕하세요. 황금이입니다.

고르곤졸라는 소젖으로 만든 이탈리아의 블루 치즈 입니다. 중세 부터 생산되다 11세기가 되면서 형태가 푸른 빛이 도는 치즈가 됐고 밀라노 에 있는 작은 행정 구역인 고르곤촐라 에서 그 이름이 유래했습니다. 879년 이곳에서 처음으로 만들어진 것으로 알려져 있고 하지만 다른 지역에서 이에 대한 논쟁이 있기는 합니다.