감자 싹 난 부분만 도려내고 먹어도 안전한가요??아니면 통째로 버려야 하나요?

Question

집에 보관해 두었던 감자를 요리하려고 보니 몇 개에 파란 싹이 올라오기 시작했습니다. 껍질 부분도 군데군데 초록색으로 변해 있네요. 싹이 난 부위만 칼로 깊숙하게 도려내고 삶아 먹거나 요리해도 괜찮은지 아니면 아깝더라도 그냥 통째로 다 쓰레기통에 버려야 하는지 궁금합니다.

Answer 1

한 달 반 전에 산 감자가 싹이 나서 싹난 부분만 도려내고 썰어서 찬물에 담갔다가 요리를 해서 먹습니다. 싹 자체가 솔라닌이라는 독이 있다고 하는데 저는 도려내고 먹는 편입니다. 내친김에 다 싹을 도려내고 껍질 벗겨서 용도별로 썰어서 냉동보관해놨습니다. 한 10개 정도 남았는데 감자요리를 안해먹다보니 싹이 났네요. 저는 도려내고 먹습니다.

Answer 2

싹난 부위는 독소가 있어서

먹으면 안 된다고 합니다

감자를 도마에 올려 놓고

4등분을 합니다 그리고 싹난 부분을 아주 많이 잘라냅니다 그리고 나머지를 먹습니다 그렇게 하면 독소를 제거할 수 있다고 합니다 아까우니까 그렇게 해서 드셔도 괜찮을 것 같아요