뷔페 주말과 평일 가격 차이가 왜 나는 건가요?

뷔페 가격표보면 보통 주말 가격과 평일 가격이 차이가 나던데 그 이유가 뭔지 알고싶어요! 주말에 종류가 더 다양하기 때문인가요? 아님 또다른 이유가 있는건가요?