보통 라면이라던지 레시피가 중요한 제품을 판매하는 곳들은요?

Question

레시피가 중요하다고 생각을 하는데요 다른 곳에서 파악을 해서 똑같이 만든다던가 하면 안되니까요 그래서

대외비로 붙여서 레시피를 알지 못하게 할텐데 그럼 스프는 누가 만들게 되는걸까요 배합이라던지 그런걸

누군가는 해야 될텐데요 회사에서 가장 믿을만한 그런 사람이 하게 되는건지 어떤 사람만 레시피를 알고

있는건지 궁금합니다.

Answer 1

라면과 같은 제품의 레시피는 회사의 중요한 자산으로 철저히 보호됩니다. 보통, 스프와 같은 핵심 재료의 제조는 신뢰할 수 있는 외부 전문 제조사(ODM, OEM)에 위탁되며, 계약을 통해 비밀 유지가 보장됩니다. 레시피는 극히 일부의 고위 임원이나 연구개발팀 등 제한된 사람들만 접근할 수 있도록 관리됩니다. 내부적으로도 정보는 암호화하거나, 레시피를 일부 단계로 분리해 각 부서가 전체 내용을 알 수 없게 처리하는 경우가 많습니다. 이렇게 관리하면 대외 유출을 방지할 수 있습니다.