김치찌게에돼지고기를 넣을땐 어떤게먼저들어가는지요?

Question

김치찌게가먹고싶은데 돼지고기넣고 푹 오래끌이는김치찌게는 돼지고기먼저넣는지 김치를먼저넣는지 맛나게먹는방법좀알려주시면감사하겟음다?

Answer 1

돼지고기김치찌게를 만들때에는 돼지고기를 먼저 볶아서 익혀준 다음에 김치를 넣어주고 찌게를 끊여주면

돼지고기 기름때문에 찌게 감칠맛이 더 생겨서 맛있습니다.

Answer 2

저는 우선 고기의 종류에 따라 다르다고 생각합니다

찌개용으로 손질된 고기와 통으로 넣는 덩어리 고기의 차이가 있습니다

찌개용으로 손질 된 고기의 경우는 고기부터 볶아 줍니다

볶을 때 밑간 살짝 해주는게 좋긴 합니다

그 다음엔 고기를 볶은 팬에 그대로 김치를 볶아 줍니다

돼지고기 기름과 김치의 궁합은 최상이기 때문입니다

(개인적으로 저는 버터를 좋아하서 볶을 때 버터를 조금 넣어주는 편입니다)

이렇게 볶은 후 육수 또는 물 넣고 양념 살짝해주면 김치찌개는 끝! 입니다

근데 덩어리 고기는 볶을 수가 없기 때문에 조리법이 살짝 달라집니다

버터와 김치를 넣고 볶아주고 역시 물이나 육수를 넣고 끓여줍니다

끓이면서 각종 양념을 넣어주고 어느정도 양념이 잘 풀어졌다 싶으면 덩어리 고기를 넣고 끓이기 시작합니다

그래야 양념이 고기에도 잘 스며들기 때문입니다

마지막으로 자신만의 노하우를 만드시는 것도 좋은 방법이라고 생각합니다

Answer 3

안녕하세요.

먼저 돼지고기를 충분히 볶으세요. 부위별로 다르겠지만 돼지 기름이 충분하니 그냥 볶으시고 어느정도 다 익으면 물넣고 김치 넣고 푹 끓이세요. 그리고 양념 보충하시면 맛있어요^^

Answer 4

제가 예전에 찜질방 매점에서 일할 때는

김치찌개를 끓이는 순서가 돼지고기, 김치, 설탕 한스푼이었습니다.

고기가 먼저 익는 게 중요합니다.

Answer 5

안녕하세요. 저같은 경우에는 고기를 먼저 볶아서 기름을 만듭니다.

돼지기름에 김치에 감싸면 윤기가 나고 더 풍미로운 맛이 나오는거 같습니다.

Answer 6

안녕하세요. 빛나라 하리 입니다.

김치찌개를 끓일 때 먼저 고기를 볶고 김치를 넣고 함께 볶다가 물을 넣어 양념 및 재료를 넣어서 만들면 되겠습니다.

Answer 7

김치찌개를 만드는 방법은 여럿이 있지만

저는 먼저 돼지 고기를 넣어서 볶아 주면서

돼지 고기에 있는 기름이 사르르 녹여지게 한 다음

그 기름으로 김치를 볶습니다.

Answer 8

보통 레시피들을 보면 돼지고기를 먼저 구워주셔서 기름을 낸 후 김치를 넣고 구워서 만드시면 감칠맛이 많이 나는 김치찌개를 만드실 수 있으실 겁니다. 최근에는 참치액과 멸치 액젓을 같이 넣어서 만드는 레시피가 유행이라고 하니 참고하시면 더 좋을 것 같아요.

Answer 9

김치찌게 끓이는 방법은 사람마다 다를수가있습니다 ~ 전 김치 돼지고기 캔참치등을 함께 넣어서 오래동안 푹 끓여서 먹는편입니다 김치찌게는 오래 끓여서 제맛이 나죠~

Answer 10

김치찌게를 끓일때 개개인의 취향에 따라 다릅니다

저는 일단 돼지고기를 살짝볶은 후 김치를 넣고 살짝 더볶은후 물 넣고 육수티백넣고 끓이면 됩니다 이때 마늘을 넣어야 맛있습니다