김장김치에 갈치를 넣는 이유가 궁금합니다.

김장김치를 할때 갈치를 잘라서 넣더라고요.

김장김치를 할때 갈치를 넣는 이유가 무엇때문인가요?

갈치를 넣으면 부패해서 맛이 이상해지지않는가요?