평양냄면과 함흥냉면은 어떻게 다른지?

Question

안녕하세요? 북한에서 온 대표적 음식인 평양냉면과 함흥냉면 가게집이 많이 보이는데요 이 두 냉면의 차이점은 무엇인지 알고 싶습니다.

Answer 1

안녕하세요. 엄청난반딧불167입니다.

일단 면부터 재료가 평양냉면은 메밀로 만들고 함흥냉면은 녹말가루로 만듭니다.

그리고 육수는 평양냉면은 고기육수에 동치미 국물을 섞어 만들고 함흥냉면은 고기육수에 다대기양념을 섞어 만드는 차이가 있습니다.