학문
발사믹식초관련 궁금해서 질문 올립니다.
발사믹식초는 서양인 유럽이나 아메리카쪽에서. 많이 사용하는데요. 종류가. 다양한것 같은데 언제부터 발사믹식초를 먹기시작했는지 궁금합니다.
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발사믹식초는 이탈리아 북부 모테나와 레조 에밀리아 지역에서 중세 시대부터 만들어 먹기 시작한 식초입니다. 고대 로마 시대부터 포도 농축액을 먹거나 치료제로 사용하는 전통이 있었습니다. 그리고 11세기에는 이미 모데나 지역에서 귀족들 사이에 선물과 혼수품으로 사용될 만큼 특별한 식품이었습니다. 1046년 신성로마제국에서 황제에게 선물했다는 기록도 있습니다.
오늘날처럼 '발사믹'이라는 이름이 공식적으로 사용된 것은 19세기 이후 세계적으로 알려졌습니다.