매운 것을 먹으면 사람 신체에서 열기가 생기는 이유?

Question

매운것을 먹으면 사람 몸에 열이 나오는 기분이 들던데여,

D라인 가진 사람들 아마 대부분이 그럴듯한데, 심한 사람드은 땀도 엄청나오는데여.

매운거슬 먹으면 몸에 열기가 마니 발생하는 이유가 무엇일가여?

Answer 1

안녕하세요.

매운 음식을 먹었을 때 몸이 뜨거워지고 땀이 나는 이유는 체온이 크게 올라가기 때문이라기보다는 매운 성분이 신경계를 자극해 열을 느끼는 반응을 일으키기 때문입니다. 이때 핵심 역할을 하는 물질은 고추에 들어 있는 캡사이신이라는 성분인데요, 캡사이신은 우리 몸의 통각 수용체중 하나인 TRPV1 수용체를 자극합니다. 이 수용체는 원래 고온이나 강한 자극을 감지하는 신경 단백질이며 정상적으로는 뜨거운 물체를 만졌을 때 활성화되는 수용체입니다. 하지만 캡사이신은 실제 온도가 올라가지 않아도 이 수용체를 활성화하기 때문에 뇌가 착각을 하게 되는 것입니다.

우선 입과 혀의 신경이 TRPV1 수용체 자극을 받으면 신경 신호가 뇌로 전달되고, 뇌는 이를 뜨거운 자극이 들어왔다고 인식합니다. 이 때문에 실제 체온 변화가 크지 않아도 몸이 뜨겁게 느껴지고 화끈거리는 감각이 생기며 이 과정에서 자율신경계도 함께 반응합니다. 뇌는 몸이 뜨거워졌다고 판단하면 체온을 낮추기 위한 생리 반응을 일으키는데요, 체온을 낮추기 위해서 땀 분비를 증가 시키고, 생성된 열을 밖으로 방출시키기 위해 피부 혈관 확장시킵니다. 이로 인해 얼굴이 붉어지고 심한 경우 콧물이나 눈물이 나는 것입니다. 따라서 매운 음식을 먹으면 실제로 몸이 뜨거워졌다기보다 몸이 뜨거워졌다고 착각해 냉각 반응을 일으키는 것이라고 볼 수 있습니다. 감사합니다.

Answer 2

매운 맛을 내는 캡사이신 성분이 입안의 온도 수용체인 TRPV1 단백질을 자극하여 뇌가 몸의 온도가 높아졌다고 착각하기 때문입니다. 실제 체온이 급격히 상승하지 않아도 뇌는 뜨거운 열기에 노출되었다고 판단하여 이를 식히기 위해 혈관을 확장하고 땀을 배출하는 생리적 반응을 강제로 유도합니다. 이 과정에서 혈류량이 늘어나며 피부로 열감이 느껴지고 신진대사가 일시적으로 활발해지면서 에너지 소모와 함께 열기가 발생하는 현상이 나타납니다.