브랜드마다 피자도우가 다른 이유

간혹 치팅데이를 가지고 피자를 먹을때가 있는데요 먹다보면 피자 아래 도우의 느낌이 브랜드마다 다른 느낌이던데 왜 그런건가요 궁금합니다