생활
된장국이 싱거울 때는 무엇을 더 첨가해야 간을 적절하게 맞출 수 있을까요?
안녕하세요. 온화한돌고래유니파파입니다.
된장국이 싱거울 때는 어떤 것을 더 첨가해야 간을 적절하게 맞출 수 있는지 궁금합니다.
2개의 답변이 있어요!
된장국이 싱거우면 된장을 더 첨가하시면 됩니다.
된장 자체가 나트륨이 많은 발효식품이라서 된장찌개는
된장 자체로 간을 맞추는 것이 자연스럽고 맛이 변하지 않아요.
된장찌개에 간장이나 소금이나 다른 것으로 간을 맞추면 된장의
깊고 구수한 맛이 덜 합니다.
숙련된하이에나116입니다. 질문에 답변드려요. 된장국이 싱거울 때는 일단은 여러 가지 방법이 있는데요 된장국에도 국간장이 들어가기 때문에 고간장을 좀 더 넣으시든지 아니면 소금을 좀 더 넣으셔서 간을 맞추는게 좋습니다 된장에는 국간장 소금이 가닥이는 딱 좋은 조미료로 알고 있습니다