일단 갑자기 차가운 아이스크림이 위장으로 쏟아져 들어오면 위장 근처의 혈관이 수축하게 됩니다. 그러면서 혈액순환이 저하되고 소화 기능이 줄어들죠 그리고 아이스크림의 주성분은 우유인데 한국인을 포함한 아시아인의 상당수는 우유 속의 당분인 유당을 분해하는 효소가 부족해 배탈이 나기도 하는 것이죠
아이스크림을 많이 먹으면 배탈이 나는 주된 원인은 성분보다 차가움과 소화 부담 떄문입니다. 차가운 음식이 갑자기 들어오면 장이 놀라 수축, 이완 리듬이 꺠져서 복통이나 설사가 생길 수 있습니다. 또 아이크름에는 유당과 지방, 당분이 많아 일부 사람은 소화를 잘 못해 배가 더부룩해집니다.