냉면에는 어떤 특별한 종류의 냉면이 있나요?

Question

제가 알기로는 냉면에는 물냉면, 비빔냉면, 그리고 회를 올려주는 회냉면 정도가

그 종류의 전부로 알고 있는데

혹시 다른 종류의 냉면도 있나요?

Answer 1

안녕하세요

지금 같이 무더위와 폭염이 이어지고 밤에 열대야로 지치기도 해서 시원한 냉면이 절로 생각 나는데 질문에서 처럼

물 냉면, 비빔 냉면, 회 냉면 외 면의 재료에 따라 메밀 냉면과 감자 또는 고구마 전분을 사용한 냉면이 있다고 합니다.

그리고 냉면 위에 올리는 재료에 따라 칡 냉면, 아콘 냉면, 녹차 냉면, 닭 냉면 등 있다고 합니다.

Answer 2

농마국수

함흥냉면의 고장으로 알려진

함흥이나 함경도 일대에서 온

탈북민들에게는

우리가 흔히 아는 고구마 전분

면+비빔양념의 함흥냉면이 아니라

이 농마국수가 '랭면'으로 통합니다

'농마'는 옥수수 전분을 일컫는 말로

통강냉이로 밥을 지어 먹으면

꺼끌꺼끌하고 소화도 잘 안 되기 때문에

국수가 상당히 인기 있다고 해요

해주냉면

유래: 6.25 전쟁 때 황해도 해주에서

피난온 부부가

1952년 경기도 양평군 옥천면에

자리를 잡고 해주식 냉면을 파는 식당을

개업하면서 옥천면 특산품으로

정착한 케이스 입니다

백령냉면

백령도, 강화, 인천 등지에서

맛볼 수 있는 냉면으로써

진한 사골육수에 까나리 액젓으로

감칠맛과 간을 더하고

메밀면을 넣어주는 냉면 이죠

Answer 3

안녕하세요

물냉면 비빔냉면 중에도

함흥냉면 평양냉면 뭐이런식으로 나뉘는거같고

꿩냉면도 들어봤습니다

냉면에 꿩고기가 들어가는거같아요