생활
일반오렌지와 블러드오렌지의 차이점은 어떤것들이 있나요?
일반오렌지의 맑은 주황색에 비해 버건디색을 띠는 블러드오렌지와는 색에서부터가 영양적인 효능이 다를거 같은데요.
어떤차이점이 있나요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 수려한멧돼지132입니다.
같은 감귤류 종에 속하지만 맛이 다릅니다. 블러드 오렌지는 시큼하고 톡 쏘는 맛에 가깝다. 카라카라 오렌지는 단맛과 시큼한 맛이 미묘하게 혼합된 맛이다. 블러드 오렌지는 더 시큼하거나 신맛이 나고 Cara Cara 오렌지는 매우 달콤하고 산도가 낮다.
블러드 오렌지는 네이블 오렌지보다 크기가 약간 작다.
블러드 오렌지의 과육은 진한 붉은 색이고, 카라카라 오렌지는 진한 핑크색을 띤다.
카라카라 오렌지의 색은 라이코펜(lycopenes) 성분에서 나오고 블러드 오렌지의 색은 안토시아닌(anthocyanin) 성분에서 나온다.