생활
토란대속의 옥산살칼슘이란 무엇인가요?
토란대에는 옥산살칼슘이라는 성분이 함유되어 있다고 하는데요.
이 옥산살칼슘은 어떤성분이며 또 어떤 효능이 있는지 알려주세요.
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 청렴한돌고래입니다.
토란으로 만든 음식을 먹을 때 목이 따끔하거나 아렸다면 옥살산칼슘 때문입니다.
옥살산칼슘은 뾰족한 바늘 모양의 결정의 유기화합물입니다.
표백제의 주성분이며, 주방용품의 금속 표면에 생긴 미네랄 얼룩을 잘 지우는 효과가 있습니다.
독성이 있는 물질로 콩팥에 특히 해로우며 칼슘 이온과 반응해 요로결석을 일으키는 물질입니다.
충분히 조리하지 않으면 두통, 복통, 설사, 구토에 시달릴 수도 있습니다.