쿠키의 기원은 중세 유럽으로 거슬러 올라갑니다. 당시 설탕과 버터가 들어간 작은 케이크가 바로 그것이죠. 원래 쿠키는 오븐의 온도가 적절한지 시험하기 위해 소량의 반죽을 구워 만든 작은 테스트 조각에서 시작되었습니다. 이러한 방법은 주로 네덜란드 및 영국에서 유래했다고 알려져 있습니다. 7세기경 이슬람 세계에서 설탕의 사용이 널리 퍼졌고, 이어 유럽에서 다양한 형태와 레시피를 통해 확산되었습니다. 쿠키는 맛있고 휴대하기 용이하여 유럽 전역에 인기를 끌게 되었고, 결국 다양한 문화와 지역에 맞게 변형되고 발전했습니다.