생막걸리와 동동주와의 차이점이 무엇일까요?
안녕하세요.저는 탁주을 자주마시는데는 생막걸이와동동주와의 차이점은 어떤게 있을까요?서로 비슷 할것같은데 잘 모르겠어요.
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 재빠른흰수리83입니다.
막걸리와 동동주는 모두 탁주의 제조공정에서 비롯되는데, 탁주는 쌀과 누룩, 물을 넣고 발효시킨 술입니다. 이 탁주에서 맑은 부분을 걸러낸 것을 청주, 밥풀이 들어가면 동동주, 남은 찌꺼기를 걸러낸 술을 막걸리라고 합니다