국수 삶을 때 소금을 집어넣고 삶으면 맛있게 삶아지나요?

Question

처가집에 가서 국수를 삶을 때 장모님이 항상 소금 한숟가락을 넣고 삶습니다. 이유를 여쭤보니 이렇게 하면 더 맛있게 삶아진다고 합니다. 국수 삶을 때 소금을 집어넣고 삶으면 더 맛있게 삶아지나요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

끓는물에 소금을 첨가하게 되면 끓는점이 더 높아지기때문에 높은 온도에서 면을 삶을수있으며

간이 들기때문에 더 맛있게 삶아질것으로 예상됩니다

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

기본적으로 국수에는 어느정도 간이 되어 있기 때문에

소금을 일부러 넣어서 할필요는 없을것 같습니다.