탄 고기가 건강에 좋지 않은 이유가 뭔가요?

Question

제 지인 중에는 일부로 탄 고기만 찾아서 드시는 분도 있는데 이 탄 고기가 대장암을 비롯해서 각종 암의 원인이 될 정도로 건강에 좋지 않다고 하더군요.

근데 또 생으로 먹으면 위험한게 고기인데 탄 고기가 건강에 좋지 않은 이유가 뭔가요?

Answer 1

탄 고기는 고온에서 구울 때 생기는

발암물질인 다이옥신과 헤테로사이클릭아민이 생성돼서 건강에 해로워요.

이 물질들이 대장암이나 다른 암의 위험을 높인다고 알려져 있어요.

생고기는 세균 감염 위험이 있어서 조리해서 먹는 게 안전하죠.

그래서 탄 고기를 자주 먹는 건 건강에 좋지 않다고 하는 거예요.

적당히 즐기되, 너무 자주 먹거나 태우지 않는 게 좋아요.

Answer 2

안녕하세요.

간단하게 이야기하면 탄 고기에는 발암물질이 생성되는데 이 물질들은 DNA 변형을 일으켜 암 발생 위험을 높일 수

있기 때문입니다. 특히 위암, 대장암과 관련이 있다는 연구 결과들이 있습니다.

Answer 3

탄 고기에는 발암물질이 발생한다고해요. 그래서 탄고기를 먹으면 암이 생길수가 있어서 탄 부위를제거하고 먹으라고 이야기하는거구요. 조심해서 먹어야죠

Answer 4

탄 고기가 건강에 좋지 않은 이유는 고온에서 육류를 조리할 떄 생성되는 발암물질 떄문입니다. 대표적으로 헤테로사이클릭 아민과 다환방향족탄화수소가 있는데 이 물질들은 이 물질들은 DNA를 손상시켜서 대장암, 위암, 췌장암 등의 발생 위험을 높입니다.