더덕뿌리를 고르는 좋은 방법을 알고 싶습니다.

Question

더덕은 사포닌 성분이 풍부하게 함유되어 있고, 고기와 같이 먹게 되면, 건강에 좋다고 하는 데 더덕뿌리를 고르는 좋은 방법이 궁금합니다.

Answer 1

더덕 뿌리를 보시면 뿌리쪽이 희고 굵으며 곧게 쭉 뻗어있는 것을 고르시는게 가장 싱싱하고 맛있다고합니다.

또 향이 진한 더덕이 더 좋고, 피해야할 것은 표면의 주름이 깊은 더덕은 피해주시면 됩니다.