집에서도 불맛이 나는 요리를 만들수있나요?
문어****
중식당이나 닭발집에 가면 음식에서 불맛이나서 느끼함도 잡아주고 맛도 좋은대요.집에서도 음식점처럼 불맛이 나게
할수있을까요?
중식당이나 닭발집에 가면 음식에서 불맛이나서 느끼함도 잡아주고 맛도 좋은대요.집에서도 음식점처럼 불맛이 나게
할수있을까요?
안녕하세요. 향기로운누에124입니다.
저는 노브랜드에서 만원정도에 산 토치로 음식에 불맛을 내서 먹고 있습니다!!
식당에서 낸것같이 찐한 맛은 아니지만 볶음이나 구이를 먹기 직전에 토치로 그을려주면 잡내도 날리고 감칠맛도 좋아져 만족하며 사용하고 있습니다!!^^
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안녕하세요. 유쾌한파리270입니다.
집에서도 불맛 가능합니다.
1. 볶을 때 토치로 위에서 음식에 직접 불을 쏴주면 됩니다.
2. 불맛나는 양념을 넣어줍니다. 옛날에는 목초액이라고 해서 업소용을 팔았는데 요새는 불맛이 나는 향미유들이 많이 나오는 것 같네요.
추가로 국물요리처럼 볶는 요리가 아닌데 불맛을 원하시는거면 보통 불맛나게 재료를 볶은 후 물넣고 끓이는 방식입니다.
(ex : 짬뽕)
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